Polvo Assado no Forno

Receita de Polvo Assado no Forno

Ingredientes:

2 polvos médios
2 cebolas
sal,
salsa,
alho,
azeite
pimentão doce
batatas pequenas

Preparação:
Cozer primeiro os polvos com sal e duas cebolas com casca. Cozer também as batatas e depois de cozidas retirar a casca.
Entretanto, num tacho levar ao lume o azeite, os alhos e o pimentão doce, em lume brando.
Escorrer os polvos depois de cozidos e colocar num tabuleiro.
Rodear com as batatas e cubrir com o molho de azeite.
Levar ao forno a alourar e depois de pronto polvilhar com salsa.

Bom apetite! 

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Bife Ao Molho Madeira

Bife Ao Molho Madeira
Ingredientes:

• 1/2 kg de bife da vazia
• Alho q.b.
• 1 Cebola pequena
• 1 lata de cogumelos
• 1 colher de chá de farinha de trigo 
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 pimento verde 
• Sal q.b. 
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 tomate 

Preparação:
Temperar a carne com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão.
Grelhar os bifes numa frigideira anti-aderente, salpicando
com água sempre que necessário para que não agarrem.
Virar até que fiquem dourados e o caldo escuro e grosso.
Retirar e colocar os pimentos picados e o tomate na frigideira.
Cozinhar até que o tomate se desmanche e engrosse.
Juntar os cogumelos e a farinha.
Misturar bem.
Cozinhar por alguns segundos até engrossar.
Adicionar os bifes e deixar ao lume até ferver.
Servir de seguida.

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Doce de Ovos

Receita de doce de ovos.

Ingredientes:

• 6 colheres de açúcar
• 6 gemas
• água q.b.
• raspa de limão

Preparação:

Num tacho colocar o açúcar, cobrir com água e levar ao lume até fazer um ponto leve.
Retirar do lume.
Deixar arrefecer e juntar as gemas bem batidas e a raspa do limão.
Levar novamente ao lume até engrossar um pouco.
Deitar o conteúdo numa taça de vidro.
Simples, fácil e delicioso.
Bom apetite!

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Creme de Courgettes

Ingredientes:

2 dl de  Natas

4 dl de caldo de galinha ou carne
800gr de courgettes
2 cebolas médias
3 dentes de alho
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
cubos de pão frito em manteiga q.b.
2 colheres de sopa de vinho da Madeira
1 dl azeite
1/2 colher de café de noz-moscada ralada

Preparação:
Lavar as courgettes, cortar as extremidades e depois em cubos.
 Descascar e picar as cebolas e os dentes de alho.
 Aquecer o azeite numa caçarola e fritar em lume brando, mexendo sempre, os cubos de courgette, cebola, alho, sem deixar alourar.
 Adicionar o caldo e deixar cozer, tapada, por 20 minutos, em lume brando.
 Reduzir a puré com a varinha mágica, juntar o vinho da Madeira e as natas, e aquecer de novo.
 Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
 Servir quente com cubos de pão frito.

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