Ingredientes:
250 grs de couve galega cortada em caldo-verde
700 grs de batatas
Metade de um chouriço
1 cebola
2 lt de água
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Cozer as batatas descascadas e cortadas em quartos, juntamente com a cebola o chouriço e o sal nos 2 litros de agua. Quando estiver cozido, retirar o chouriço e passar o resto com a varinha mágica. Levar novamente ao lume e quando começar a ferver juntar a couve e um pouco de azeite e deixar cozer somente o tempo da couve cozinhar um pouco. Cortar o chouriço às rodelas e colocá-las directamente nas tigelas onde irá ser servida a sopa.
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