Bitoque de Porco

Ingredientes (4 pessoas):

4 febras de porco
4 ovos
louro q.b.
alho q.b.
1 copo de vinho branco
sal e pimenta q.b.
margarina ou azeite


Temperar as febras com o alho, vinho branco, sal e pimenta, juntar as folhas de louro e deixar marinar algum tempo. Fritar as febras com a margarina ou azeite conforme o gosto, reservar a marinada. Quando as febras ficarem alouradas, juntar a marinada. À parte, estrelar os ovos. Por fim, coloca-se cada febra num prato, um ovo estrelado por cima e rega-se com o resto do molho. Servi quente com arroz e batata frita.