Sopa de Alho Francês

Ingredientes:

500 gr de alho francês
300 gr de batatas
1 lt de caldo de carne
2 dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga
100 gr de queijo ralado
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Derreter num tacho a manteiga e juntar o alho francês partido às rodelas finas. Deixar ferver durante 15 minutos.
Acrescentar as batatas e o caldo temperado de sal, pimenta e noz moscada. Depois de levantar fervura reduzir o lume e deixar cozer durante 45 minutos.
Passar tudo pela varinha mágica, e acrescentar um pouco de leite de modo a obter um creme aveludado.
Deitar a sopa numa taça que possa ir ao forno e polvilhar com o queijo.
Colocar no forno e deixar gratinar durante 10 minutos.