Creme de Cebola

Ingredientes:
500 gr de cebola
250 gr de batata
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de salsa picada
q.b. de sal


Preparação:

Descascar as cebolas e as batatas e cortar aos bocados.
Introduzir em litro e meio de água, temperar com sal e levar a cozer.
Depois, passar tudo por um passador.
Levar a sopa novamente ao lume, juntar metade da porção da manteiga e deixar levantar fervura.
Rectificar o tempero.
 Na altura de servir e à parte, misturar as gemas com a restante manteiga e uma concha de sopa bem quente, mas fora do lume e servir com salsa picada.

 Dica: Se tiver patas e asas de frango, cozer juntamente com as batatas e as cebolas.
Retirar antes de passar a sopa pelo passador.

Quiche de Atum e Delícias do Mar

I

ngredientes:

1/2 Embalagem de Massa Quebrada
2 Latas de Atum
6 Delícias do Mar
1 Cenoura
Orégãos
Salsa picada
1 Lata de cogumelos
Pimenta e Sal q.b.
4 ovos
1/2 Chávena de chá de leite
1/2 Chávena de chá de natas
Margarina para untar a forma

Preparação:

 Começar por untar a forma com margarina e estender a massa. Dentro da cavidade colocar os cogumelos escorridos, as delícias do mar cortadas às rodelas, o atum escorrido, a cenoura ralada e polvilhar com os oregãos e a salsa picada.

Na liquidificadora, colocar os ovos, as natas, o leite, a pimenta e o sal, e misturar bem. despejar este preparado sobre o recheio e levar a forno bem quente (220ºC) durante cerca de 40 min, ou até ficar lourinha. Deve-se deixar arrefecer antes de desenformar. Servir morna, ou mesmo fria.  
Bom apetite!                            

Lasanha de Frango

Ingredientes:
4 peitos de frango
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Polpa de tomate
Pimenta em pó
1 cenoura pequena
Vinho branco
Óleo água sal q.b
Folhas de lasanha (fresca)
1 pacote de molho bechamel
Queijo mozzarela ralado

Preparação:

Cozer os peitos de frango em água temperada com sal. depois de cozidos, picar grosseiramente no 1,2,3.
 Picar a cebola e os alhos e leve-os a estrugir com um pouco de óleo. Quando estiver bem cozido juntar o vinho. Juntar o frango picado, temperar com pimenta, e sal. colocar a polpa de tomate a seu gosto, a raspa de cenoura, e acrescentar um pouco de água. Num pirex colocar no fundo um pouco de molho bechamel, por cima colocar uma folha de lasanha, de seguida uma camada de carne, seguido de uma folha de lasanha, deitar um pouco de molho bechamel, e repetir a operação, de forma a obter 4 camadas. Deve terminar com folha de lasanha. Por cima desta colocar molho bechamel e queijo mozzarela. Levar ao forno cerca de 45 min (a 190ºC).
Bom apetite!                                
 

Gelado de Bolacha

Ingredientes:
3 pacotes de natas
2 pacotes de bolachas maria e de chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal

Preparação:
Primeiro partir as bolachas, ao lado bater as natas, a bolacha
Juntar uma lata de leite condensado e uma lata de leite normal
Finalmente juntar as natas ao restante. Colocar no congelador.
Simples e delicioso