Arroz Doce

Ingredientes:

• 200 gr de Arroz carolino


• 200 gr de Açúcar


• 1/2 litro de Leite


• Casca de Limão


• 1 colher de sopa de Manteiga


• 1 pitada de sal


• 1 pau de Canela


• 3 gemas de Ovo


• Canela em pó q.b

Preparação:

Leva-se o arroz a cozer em água a ferver com o limão, sal e o pau de canela. Mexe-se de vez em quando para não se colar ao fundo. Entretanto pôe-se o leite a ferver. Quando o arroz estiver a abrir adiciona-se a manteiga e o leite fervido aos poucos até o arroz estar cozido, sem nunca deixar de mexer. Junta-se o açucar e por fim as gemas de ovos bem batidas. A partir daí o arroz já não pode ferver mais. Retira-se a casca do limão e o pau de canela. Coloca-se em pratinhos ou tigelinhas e decora-se com canela em pó ao seu gosto.