segunda-feira, 14 de junho de 2010

Salmão Frito

Ingredientes:

  • 1,5 kg salmão
  • 3 cebolas
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 dl azeite
  • 1 folha de louro
  • farinha q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.


Preparação:

Arranjar o salmão e cortar em postas pequenas, temperando-as com sal. De seguida envolver em farinha e fritar no azeite, bem quente.
Assim que as postas estiverem frias, colocar numa terrina cobrindo-as com o seguinte molho: deitar o azeite num tacho, juntamente com as cebolas às rodelas, a pimenta, o louro e o sal. Deixar ferver um pouco e juntar o vinagre. Depois de estar frio rega-se o salmão com esse molho.

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