Arroz de Frango com Farinheira e Couve

 

Arroz de Frango com Farinheira e Couve

Ingredientes para 6 pessoas:

500gr de frango desfiado sem ossos ou pele

1 couve coração pequena

1 farinheira

2 chávenas de arroz carolino

sal e pimenta q.b.

1 cebola

1 folha de louro

azeite q.b.

Preparação:

Picar a cebola e levar ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro até refogar.

Entretanto cortar a couve coração em juliana fina e lavar, secando num escorredor,

Assim que a cebola estiver loura juntar o frango desfiado e o respectivo molho e envolver bem, deixando o molho envolver bem no refogado e o frango começar a fervilhar. Acrescentar a couve e envolver bem. Juntar 4 chávenas de água e temperar a gosto com sal e pimenta. 

Assim que levantar fervura acrescentar o arroz e envolver bem. Cortar a farinheira em rodelas não muito grossas e colocar por cima do arroz. Deixar levantar fervura, diminuir o lume e tapar o tacho.

Deixar cozinhar até absorver toda a água e o arroz já estar cozido. (Retirar a tampa para o arroz não ficar empapado)

Servir com uma salada de alface

Continuar a ler...

Folhados de Alheira e Farinheira

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada
• 1 alheira
• 1 farinheira
• 1 Gema de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºc. Eliminar a pele da alheira e da farinheira. Com a ajuda de uma faca, retirar os recheios e misturar.

Desenrolar as massas folhadas, cortar em quadrados e dividir, por elas, os recheios da alheira e da farinheira. Dobrar as pontas para dentro, formando uma espécie de trouxa, ou enrolar em forma de croissant.

Dispor os folhados num tabuleiro, forrado com papel vegetal, com as pontas viradas para baixo, e pincelar com a gema de ovo. Levar ao forno, durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.

Bom apetite!

Continuar a ler...