Ingredientes:
4 lombos de bacalhau demolhados
1 dl de leite
750 gr de puré de batata
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas
1 folha de louro
Maionese, azeitonas pretas, sal e pimenta, q.b.
Preparação:
Cozer os lombos em Leite. Picar as cebolas juntamente com o louro, o sal, a pimenta, o azeite e um pouco de leite de cozer o bacalhau. Depois de cozido, escorrer o bacalhau e colocar numa assadeira. Deitar as cebolas sobre o bacalhau e cubrir com a maionese. Contornar com puré e levar a gratinar em forno quente.
Servir enfeitado com as azeitonas pretas.
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