- 1 kg de maruca cortada aos quadrados ( temperar com um pouco de sal)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 3 cenouras
- 100 grs de bacon
- 2 tomates maduros sem pele nem grainhas
- 800 grs de feijão branco cozido
- Agua q.b.
- 1 molho de coentros
- Sal e pimenta moída q.b.
Faz-se um refogado com a cebola picada, alho e azeite.
Junta-se o tomate esmagado as cenouras ás rodelas e quadrados de bacon. Acrescenta-se um pouco de água e quando a cenoura estiver quase cozida junta-se o peixe.
De seguida junta-se o feijão já cozida e deixa-se ferver um pouco.
Rectificar o tempero com sal e um pouco de pimenta.
No final polvilha-se com um pouco de coentros picados e serve-se de imediato.
