Creme de Couve-Flor e Amêndoa
Ingredientes:
- 600 ml de Caldo aromático de legumes
- 400 gr Couve-flor
- 200 gr Nabo
- 200 gr Alho francês
- 120 gr Cebola
- 20 gr Amêndoas com pele
- 1 colher de sopa de Azeite
- Cravinho q.b.
Preparação:
Começar por preparar o caldo aromático colocando 600 ml de água ao lume com as cascas de cebola, a parte verde do alho francês e os talos da couve e nabo. Deixar apurar, coar e reservar.
Juntar o alho francês, a cebola, a couve-flor, o nabo, numa panela a cozer com o caldo aromático. Juntar a noz-moscada e o cravinho.
Depois de cozido, triturar tudo com a varinha mágica, regar com azeite no prato, colocar a amêndoa e servir.
Bom apetite!
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