Sopa de Feijão Encarnado

Ingredientes:125 gr de massa de Letras 150 gr de feijão encarnado cozido 1 cebola 1 dente de alho 50 gr de toucinho fumado 150 gr de tomate maduro 1 ramo de salsa 1/2 dl de azeite 1 l de caldo de carne Sal e pimenta q.b. Preparação:Picar a cebola e o alho e cortar o toucinho em pedaços miudinhos.Lavar, secar e picar também a salsa.Aquecer o azeite...

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Chocos Fritos

Ingredientes:1 kg de chocos 2 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 2 colheres de chá de colorau vinagre, sal e pimenta q.b. 1 kg de batatas Preparação:Deitar numa caçarola, o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta. Juntar os chocos inteiros depois de amanhados. Deixar fritar...

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Bifes de Peru Panados

Ingredientes: 400 gr de peito de peru sumo de limão q.b. 3 dentes de alho 2 ovos farinha de trigo q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta branca q.b. azeite q.b. Preparação: Cortar o peito de peru em bifes não muito grossos. Bater os bifes com um batedor de carne para que fiquem todos com uma espessura uniforme. Colocar os bifes numa taça...

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Doce de Figo

Ingredientes:1 kg de figos1 kg de açúcar1 pau de canelacasca de limão100ml de águaPreparação:Lava-se e enxuga-se muito bem os figos. Cortam-se depois ao meio e levam-se ao lume juntamente com os restantes ingredientes.Deixa-se ferver em lume brando durante uma hora.No fim desse tempo, passa-se tudo com a varinha mágica e deixa-se, se necessário, engrossar...

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