Sopa de Tomate

Ingredientes (4 pessoas):1 kg de tomate 3 batatas médias 1 cebola 1 dente de alho 4 Ovos Sal e azeite q.b.Preparação:Cozer o tomate com a cebola, o dente de alho e as batatas. Após a cozedura, passar tudo no passe-vite separando a pele e as grainhas do tomate. Vai então de novo ao lume, acrescenta-se água suficiente para ficar uma sopa cremosa. Temperar...

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Açorda de Gambas

Ingredientes: 300 gr de gambas250 gr de feijão verde2 cenouras1 cebola2 dentes de alho4 carcaças 1 pimento verde1 folha de louro0,5 dl de azeite200 ml de béchamel20 ml de vinho brancosal e pimenta q.b.salsa picada q.b.2 gemas de ovoPreparação:Cozer as gambas em água com um pouco de sal e 1 folha de louro. Descascar, passar a água onde cozeu as gambas...

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Arroz de Cabidela

Ingredientes: 1 Galinha 0,5 dl Azeite 3 Colheres de sopa de vinagre 1 Cebola 2 Dentes de Alho 100 gr de toucinho 1 Folha de louro 1 Malagueta 1 Tigela de arroz Sal Preparação: Aproveitar o sangue da galinha deitando-o numa tigela com três colheres de sopa de vinagre para que não fique coalhado. Numa panela colocar a refogar no azeite a cebola...

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Mousse de Ananás

Ingredientes:1 ananás1 lata de leite condensado 1 pacote de natas5 copos de água3 chávenas de chá de açúcar2 pacotes de gelatina sabor ananazPreparação: Descascar o ananás e cortar em cubos. Colocam-se numa panela com a água e o açúcar e deixa-se ferver por 15 minutos. Retira-se o ananás e coloca-se numa forma. Na água em que foi fervido o ananás,...

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