Sopa de Feijão Frade

Ingredientes: 300 gr. de feijão frade 2 batatas grandes 2 cebolas 1 folha de louro 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de salsa picada 1 ovo cozido sal pimenta Preparação: Colocar o feijão de molho em...

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Salada de Bacalhau com Mexilhões

Ingredientes: 2 postas bacalhau demolhado 500 g batatas 200 g miolo de mexilhão 1 molho espinafres 1 und. alface frisada 2 dentes alho 2 und. folhas de louro q.b. pimento vermelho q.b. sal e pimenta q.b. azeite e vinagre Preparação: Deixa-se cozer o bacalhau em água com sal durante quinze minutos. No final desfaz-se o bacalhau em lascas e reserva-se...

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Muamba de Galinha

Ingredientes: 1 galinha 15 dendéns 100 grs. de abóbora carneira 12 quiabos médios e tenros 1 dl de azeite 2 cebolas 2 dentes de alho Sal e gindungo Preparação: Cortar-se a galinha depois de limpa e esfrega-se com o sal, o alho e o gindungo pisado. Coloca-se num tacho com a cebola picada e o azeite e deixa-se alourar. Coze-se os dendéns à parte,...

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