Gaspacho Alentejano

Ingredientes: * 200 gr de pão alentejano duro * 3 tomates maduros de tamanho médio * 1 pimento verde pequeno * 1/2 pepino * 4 dentes de alho * 4 colheres de sopa de azeite * 4 colheres de sopa de vinagre * orégãos secos * 1,5 lt de água gelada * 1 colher de sopa de sal grossoPreparação:Pisar os dentes de alho com sal,...

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Ensopado de Enguias

Ingredientes:enguiascebolasalhosazeitevinho brancoóregãoshortelã da ribeiracoentrossalsapimento vermelhoazeitealecrimmalaguetasallouroPreparação:Esfregar as enguias com sal grosso para tirar a viscosidade da pele.Cortar em pequenas partes.Temperar com sal grosso antes de cozinhar.Num tacho, aloirar em azeite alhos e cebolas picados.Acrescentar meio...

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Arroz de Pato

Ingredientes: 1 Pato médio 400 gr de arroz 250 gr de presunto 1 chouriço 1 cebola Azeite, sal, pimenta e margarina q.b. Cozer o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com sal, a cebola e a pimenta. Quando o pato estiver cozido, escorrer o pato e guardar a água. Cortar o pato em pedaços, o chouriço em rodelas e o presunto em tiras. Retirar...

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Bolo de Chocolate

Ingredientes:125 gr de manteiga1 tablete de chocolate amargo com 200 gr250 gr de açúcar100 gr de farinha1 colher de chá de fermento em pó6 ovos1 colher de sopa de manteigaPreparação:Tira-se duas barras à tablete e guardam-se. Derrete-se o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bate-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura...

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