Canja de Pato

Ingredientes:1/2 pato 60 gr de massa às bolinhas 2 colheres de sopa de vinho da Madeira 1 cenoura 1 cebola 1 lt de água 1 rodela de limão hortelã sal e pimenta q.b. Preparação:Numa panela de pressão, introduzir o pato, a cebola, a cenoura cortada em palitos, a rodela de limão e a hortelã. Deitar por cima a água, temperar com sal e pimenta e, após...

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Peixe Assado no Forno

Ingredientes: 1 Pargo ou outro peixe para assar no forno 1 Cebola 1 Cenoura 1 Ramo de salsa Alho 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 1/2 colher de chá de Colorau 2 dl água Vinho branco Orégãos Batatas Preparação: Colocar o peixe num tabuleiro e barrar com o alho e sal e cobrir com a cebola. Põr por cima a cenoura às tirinhas, polvilhar...

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Chanfana de Cabrito

Ingredientes: 2 Kg de Cabrito 1 cabeça de alhos 2 folhas de louro 1 pimento Colorau q.b. Sal q.b. 2 a 3 Lt de Vinho tinto Pimenta preta q.b. 1 ramo de coentros Margarina vegetal Azeite q.b.  Preparação: No dia anterior, tempera-se a carne partida em pedaços, primeiro com o sal e a pimenta, salpica-se com o colorau, cobrir com o...

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Bolo de Iogurte

Ingredientes: 6 Ovos 1 Iogurte aroma de ananás 3 Medidas de farinha 3 Medidas de açúcar 2 Colheres de café de fermento ½ Medida de óleo A medida de referência é o copo do iogurte Preparação: Bate-se muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar, junta-se o óleo, a farinha, o fermento e o ...

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