quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Cebolada de Bifes de Atum


Receita de Cebolada de Bifes de Atum

Ingredientes:

800 grs de bifes de atum fresco
1 kg de batatas cozindas com pele
3 cebolas
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
2 dl de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
1,5 dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Começar por fritar os bifes de atum numa frigideira com azeite.
Depois, retirar e na gordura que fica na frigideira, juntar o louro, as cebolas em rodelas finas e os alhos laminados.
Deixar alourar um pouco e de seguida regar com o vinho branco.
Voltar a colocar os bifes de atum na frigideira e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar durante cerca de 3 minutos.
Por fim, polvilhar com salsa picada e acrescentar o vinagre.
Servir os bifes de atum com batata cozida.
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quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Codornizes Fritas


Receita de Codornizes Fritas

Ingredientes:

6 codornizes
100 ml de vinho branco
1 cabeça de alho
1 colher de chá de pimentão doce
3 folhas de louro
Sal e Pimenta q.b.
Azeite

Preparação:

Numa taça grande colocar as codernizes, temperar com sal, pimenta, pimentão doce, o vinho branco e as folhas de louro.
Tapar com película aderente e deixar a marinar de preferência uma hora ou mais.
 Aquecer uma frigideira grande, colocar um fio de azeite e os dentes de alho esmagados com a casca. Fritar as codornizes de ambos os lados e à medida que forem secando acrescentar a marinada.
Tapar e cozinhar mais uns minutos.
 Servir com quartos de limão e um molho picante.
 Acompanhar com batata frita e salada de alface.
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sábado, 2 de julho de 2016

Crumble de maçã


Receita de Crumble de maçã

Ingredientes:
3 maçãs reinetas
canela em pó
100gr de margarina
200gr de farinha
300gr de açúcar
gelado de baunilha
Preparação:
Descascar e lavar as maçãs reinetas. Cortar às lascas e cubrir a base de um pirex. Polvilhar com canela a gosto, envolver e voltar a polvilhar. Num copo da varinha mágica misturar a margarina (temperatura ambiente) a farinha e o açucar. Cubrir as maçãs com esta mistura. Levar ao forno cerca de 1 hora a 150ºC. Servir o doce quente acompanhado com uma bola de gelado baunilha.
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segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Creme de Couve Flor


Receita de creme de couve flor.

Ingredientes:

  • 1 kg de couve-flor
  • A parte branca de 1 alho francês cortado às rodelas
  • 2 batatas
  • 50 grs. de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 gemas de ovo
  • 1 chávena de café de leite
  • Sal q.b.
  • 1,5 l de água
  • Cubos de pão tostado q.b.
Preparação:

Numa panela levar ao lume a manteiga e o alho francês.
Deixar aquecer.
Juntar a couve-flor, as batatas, o cubo de caldo de galinha, a água e temperar com sal.
Tapar e deixar cozer durante 30 minutos.
Mexer a sopa de vez em quando.

Depois dos legumes cozidos, passar a sopa com a varinha mágica e caso seja necessário acrescentar um pouco de água.
Deixar ferver.

Entretanto, dissolver as gemas no leite.
Juntar à sopa, mexer e deixar aquecer sem ferver.

Servir a sopa com cubos de pão tostado.
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