Creme de Camarão

Ingredientes:350 gr de camarões2 colheres de sopa de farinha de trigo1 cebola2 tomates2 colheres de sopa de azeite0,5 dl de vinho brancoPão torrado q.b.Sal, pimenta e piripiri q.b.Preparação:Lava-se os camarões, sob água corrente, dentro de um passador. Coze-se os camarões em água temperada com sal, durante 1 minuto, escorrem-se, deixando-os arrefecer...

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Bacalhau à Brás

Ingredientes: 750 gr de bacalhau 750 gr de batatas 0,5 kg de cebolas 1 alho esmagado 6 ovos 3,5 dl azeite Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Azeitonas q.b. Preparação: Depois de demolhado, escaldar o bacalhau, tirar a pele e as espinhas e desfiar. Cortar as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos. Fritar o alho no azeite até...

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Bifes Com Cogumelos

Ingredientes:8 bifes de vitela1 lata pequena de cogumelos 2 dl natas 1/2 cálice de vinho do Porto 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de banha Sal e pimenta q.b.Preparação:Tempera-se os bifes com sal e pimenta. Deita-se a banha numa frigideira e deixa-se aquecer bem. Aloura-se os escalopes, poucos de cada vez para não arrefecer a banha....

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Barrigas de Freira

Ingredientes:250 gr de pão de ló500 gr de açúcar125 gr de amêndoa9 gemas de ovo1 ovo inteiroPreparação:Levar o açúcar a ponto de pasta.Cortar o pão de ló em fatias, colocá-las numa travessa e regar com metade do açúcar em ponto.Pelar as amêndoas e passar pela máquina para depois juntá-las ao açúcar restante, deixando ferver um pouco. Tirar do lume...

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