Sopa de Agrião

Ingredientes:2 batatas grandes8 cenouras grandes200 gr de folhas de agriãoAzeite q.bPreparação:Lavam-se muito bem todos os ingredientes, corta-se em pedaços mais pequenos para facilitar a cozedura. Tanto as batatas como as cenouras cozem-se com casca para preservar ao máximo os nutrientes. Podem cozer-se as cenouras, batatas e folhas de agrião todos...

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Carapaus Com Molho à Espanhola

Ingredientes:Sal grosso q.b.4 carapaus grandes1 cebola2 alhos 5 colher de sopa de azeite 3 colher de sopa de vinagre1 colher de sobremesa de colorau2 colher de sobremesa de salsa picada Sal fino q.b.Pimenta preta moída q.b.1 kg de batatasPreparação:Os carapaus devem ser dos grandes e bem fesquinhos. Temperam-se com sal grosso e deixa-se ficar assim...

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Rojões à Minhota

Ingredientes:· 800 gr de perna de porco sem pele, mas com gordura · 3,5 dl de vinho verde branco · 3 colheres de sopa de banha · 4 dentes de alho · 2 folhas de louro · 1 colher de sobremesa de colorau · sal e pimenta · 20 castanhas assadas· 350 g de belouras· 350 g de tripa enfarinhada · 100 g de fígado de porco · 100 g sangue cozido Preparação:Cortamos...

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Arroz Doce

Ingredientes: 200 gr de Arroz carolino200 gr de Açúcar1/2 litro de Leite Casca de Limão 1 colher de sopa de Manteiga1 pitada de sal 1 pau de Canela3 gemas de Ovo Canela em pó q.bPreparação:Leva-se o arroz a cozer em água a ferver com o limão, sal e o pau de canela. Mexe-se de vez em quando para não se colar ao fundo. Entretanto pôe-se o leite a ferver....

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