Creme de Feijão

Ingredientes: 0,5 lt de caldo de carne2 dentes de alho300 gr de feijão vermelho4 colheres de sopa de manteiga2 cebolas1 ramo de salsasal, pimenta q.b. Preparação: Colocar o feijão de molho em água fria, durante oito horas. Findo este período, cozer e guarde 0,5 l de caldo. À parte, refogar em manteiga, as cebolas e os alhos picados. Juntar o feijão...

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Lulas Guisadas

Ingredientes:900 gr de lulas congeladas 2 dentes de alho 2 cebolas 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 colher de sopa de salsa picada 100 gr de chouriço 100 gr de bacon 1 dl de vinho branco 2 tomates 1 colher de sopa de polpa de tomate 1/2 lt de água 1 kg de batatas Sal, pimenta, salsa picada e óleo para fritar q.b.Preparação:Lavar e cortar as lulas...

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Carne de Porco com Castanhas

Ingredientes:500 grs de carne de porco em cubosmassa de pimentão q.b.2 dentes de alho1 cebola50gr de azeite100g de vinho branco300 grs de castanhas congeladasbatatas fritas aos cubosPreparação:Tempera-se com alguma antecedência a carne de porco com a massa de pimentão e os dentes de alho.Deita-se a cebola no copo e picar uns segundos. Junta-se o azeite...

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Doce de Batata Doce

Ingredientes: Batata doce q.b.Açúcar em igual pesocasca de limão1 pau de canelaPreparação: Cozer as batatas com casca. Quando cozidas, descascar e ralar. Enquanto as batatas cozem, levar ao lume o açúcar a formar ponto de rebuçado. Fora do lume, juntar a batata ralada e o açúcar e misturar tudo com uma colher de pau. Voltar ao lume, adicionar a casca...

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