Almôndegas de Porco

Almôndegas de Porco Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga 300 grs de toucinho fumado, moído 2 cebolas bem picadas 3 dentes de alho espremidos 1/4 de chávena de farinha de trigo 1 colher de sopa de mostarda 1,5 kg de carne de porco moída 300 grs de ameixa seca, sem caroço, moída sal e óleo para fritar Molho: 2 chávenas de polpa de tomate 2...

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Mousse de Morango

Ingredientes: 6 gemas de ovos 150 grs de açúcar 500 grs de morangos 1 pacote de natas 6 a 8 folhas de gelatina incolor ou vermelha Preparação: Bater as gemas com o açúcar, muito bem, até obter um creme esbranquiçado. Triturar os morangos e depois da mistura das gemas estar muito bem batida, juntar os morangos triturados e envolver bem. Entretanto...

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Sopa Alentejana

Ingredientes: 8 dentes de  alho 1 pitada de salsa picada 4 colher de sopa de azeite 4 ovos 100 grs de pães 2 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 pitada de sal Preparação: Cortar os pães em fatias. Esmagar num almofariz os dentes de alho, a salsa e o sal. Colocar o preparado numa terrina e barrar ligeiramente. Dispôr por cima as fatias de...

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