Almoço de Natal

Arroz de frutos secos

Lombo de porco recheado
Pudim flan
Tarte de leite condensado
Torta de laranja
Vinho tinto
Baileys
Café

Bom Natal a tod@s

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Folhados de Alheira e Farinheira

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada
• 1 alheira
• 1 farinheira
• 1 Gema de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºc. Eliminar a pele da alheira e da farinheira. Com a ajuda de uma faca, retirar os recheios e misturar.

Desenrolar as massas folhadas, cortar em quadrados e dividir, por elas, os recheios da alheira e da farinheira. Dobrar as pontas para dentro, formando uma espécie de trouxa, ou enrolar em forma de croissant.

Dispor os folhados num tabuleiro, forrado com papel vegetal, com as pontas viradas para baixo, e pincelar com a gema de ovo. Levar ao forno, durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.

Bom apetite!

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Sopa de Feijão Branco

Sopa  de Feijão Branco

Ingredientes:

2 batatas grandes cortadas aos quartos
1 cenoura pequena cortada fininha
1 folha de couve portuguesa cortada aos pedaços pequenos
400 grs de feijão branco de lata escorrido
1 cebola pequena cortada às rodelas muito finas
Sal qb
Água qb

Preparação:

Cozer as batatas com sal.
Quando estiverem quase cozidas na totalidade junta-se a cenoura e a couve e deixa-se cozer.
Retira-se a couve e a cenoura quando já estiverem cozidas e deixa-se escorrer.
Desliga-se o lume e junta-se o feijão à água e às batatas e tritura-se com a varinha.
Verifica-se se necessita de mais água ou sal.
Adiciona-se a cenoura, a couve e a cebola e tapa-se o tacho deixando arrefecer assim o que fará com que a cebola fique ligeiramente mal cozida dando um melhor sabor à mesma.
Bom apetite!

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Caril de Legumes na Yammi

Caril de Legumes na Yammi

Ingredientes:
7 cenouras cortadas às rodelas
Meia courgette cortada em cubos
150 grs de brócolos
2 cebolas
2 dentes de alho
60 ml de azeite
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 colher de sobremesa de pasta de caril (ver receita do livro)
200 grs de cogumelos cortados em quartos
200 ml de natas
1 lata de leite de côco
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de açafrão
150 ml de água
sal
pimenta

Preparação:
Introduzir as cebolas e os alhos no copo e programar 10 segundos na velocidade 5.
Adicionar o azeite e a pasta de caril e regular 5 minutos na velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Acrescentar o leite de côco, as natas, o açafrão e os cominhos e programar 3 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
De seguida, juntar os legumes, a água e os temperos e programar 30 minutos na velocidade 1 a 100ºC.

Dica: Servir o caril com arroz branco.

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