Sopa de Agrião com Ovos e Amêijoas

Ingredientes: 1/2 cebola 1/2 Molho de agriões 20 ml de natas 100 gr de amêijoas 20 ml de azeite 20 ml de vinho branco 1 Gema de ovo Preparação: Pique a cebola e junte-lhe um pouco de azeite, leve ao lume mas não deixe corar. Tire as folhas dos agrio~es, lave-as com água e coloque-as num tacho com água fria e cebola, deixe levantar fervura. Coza...

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Peixe Grelhado com Molho de Maracujá

Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de peixe (cherne ou garoupa) Polpa de dois maracujás 20 ml de manteiga Sal e pimenta q.b. Preparação: Comece por temperar e grelhar o peixe. Depois, deve preparar o molho numa frigideira. Coloque a manteiga, a polpa de maracujá, o sal e a pimenta. Deixe emulsionar. No final cubra de forma homogénea o peixe com...

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Tornedó Com Legumes de Primavera e Molho de Carne

Ingredientes: 4 Tornedós (100gr cada) 2 Kg de ossos 1/2 cenoura 1/2 tomate Tomilho q.b. Azeite q.b. 8 Feijões verdes 6 cenouras 6 nabiças Sal q.b. Preparação: Asse os ossos em azeite e água, com a cenoura, o tomilho e o tomate, no forno lentamente (4 a 6 horas). Depois retire o molho escuro que daí resulta e passe-o pelo chinês. Coza os legumes...

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Tarte de Sablé

Ingredientes (4 pessoas):  1 Banana 4 Morangos 1 Laranja 20 gr. de coco Azeite e sementes de baunilha q.b. Gelado de Morango Massa Salé: 200 gr. de farinha 1 gema de ovo 10 gr. de açucar 50g de água 100 gr. de manteiga 5 gr. de sal Preparação: Para fazer a massa Sablé, misture a farinha e a manteiga com a mão até formar uma espécie...

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Sopa de Espargos

Ingredientes: - 1 litro de Béchamel - 750 grs. de espargos - 5 dl de caldo de carne - 1 colher de sopa cheia de manteiga - sal q.b. - pimenta q.b. Preparação: Colocar a ferver, durante 5 minutos os espargos cortados aos bocados. Escorrer depois e juntar ao Béchamel, que esteja a ferver juntamente com o caldo de carne. Juntar a manteiga e voltar...

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Solha Com Molho Branco

Ingredientes: - 4 solhas; - 2 colheres de sopa de azeite; - sal e pimenta q.b.; - 1 iogurte natural; - 2 colheres de sopa de maionese; - 1 colher de chá de mostarda; - 2 colheres de sopa de natas; - 2 colheres de sopa de sumo de limão; - salsa q.b.; - açúcar q.b. Preparação: Temperar o peixe com sal e pimenta. Pincelar as solhas com o azeite...

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Bife Com Natas

Ingredientes: - 4 bifes do pojadouro - 60 grs. de margarina - sal e pimenta q.b. - 1 dl de natas - 1 colher de chá de sumo de limão Preparação: Derreter 40 grs de margarina numa frigideira e, quando estiver quente, introduzir os bifes e alourar dos dois lados. Temperar com sal grosso e pimenta moída na ocasião. Depois, reduzir o calor, juntar...

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Bolo Inglês

Ingredientes: 2 ovos 1/4 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 1 colher de chá de extracto de baunilha 1 colher de chá de raspa de laranja 200 ml de iogurte 200ml de sumo de laranja 1 embalagem de frutas cristalizadas ou  passas e nozes 200ml de óleo ou margarina 1/4 de açúcar 2 copos de farinha Preparação: Ligar...

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