Carne Estufada

Para a ementa do dia de hoje temos Carne Estufada. Ingredientes: 1 pedaço de carne para estufar com 700/800 gr3 tomates2 colheres de sopa de polpa de tomate1 cebola1 dente de alho1 folha de lourosalazeite1 copo de vinho brancosalsa de frasco Preparação: Na panela de pressão colocar o pedaço de carne e temperar de sal.Juntar a cebola finamente...

Continuar a ler...

Beijos de Freira

Ingredientes:             500 grs de açúcar 15 gemas 150 grs de amêndoa pelada, passada pela máquina 1 colher de café de canela vidrado de 1 limão Preparação: Deitar as gemas numa tigela e mexer ligeiramente. Levar o açúcar ao lume com 2 decilitros de água...

Continuar a ler...

Puré de Favas

Ingredientes:   1 kg de favas 2 cebolas grandes picadas 1 molho grande de coentros 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sobremesa rasa de açúcar 1 colher de sopa de azeite sal q.b. quadradinhos de pão frito q.b. caldo de legumes q.b. Preparação:                                 ...

Continuar a ler...

Açorda de Marisco

Ingredientes: (3 pessoas) •4 carcaças •8 dentes de alho •1/2 chávena de pequeno almoço de azeite •5 dedos de altura de água •mistura de marisco q.b. •coentros q.b. •sal q.b Preparação: Leva-se o azeite ao lume, os alhos e água, de preferência da cozedura de algum marisco. Tempera-se de sal. Deixa-se ferver. Apaga-se o lume e deita-se...

Continuar a ler...

Perna de Perú Assada no Forno

Ingredientes: 1 perna de perú com cerca de 1,250 kg 100 grs de chouriço de carne 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de margarina 1 limão grande 5 dentes de alho 1 folha de louro pequena 1 colher de café de colorau Vinho branco q.b. Sal Preparação: Limpa-se a perna de perú da pele e da ponta do osso. Lava-se e enxuga-se.Tempera-se...

Continuar a ler...