Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

1 posta de bacalhau demolhado
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de azeite
Óleo q.b.
1 cebola bem picada
1 tira de pimento bem picado
3 ovos
2 dentes de alho bem picados
160 gr de farinha de trigo
2 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça, misturar a farinha com o azeite, o sal e a pimenta.
Juntar depois os ovos, e mexer bem; de seguida, juntar o vinho branco e bater bem. com a colher de pau..
Juntar o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas e desfiado, a cebola, o alho, a salsa e o pimento picados.
Fritar colheradas desta massa numa mistura quente de óleo e azeite, e escorrer.