Sopa de Repolho

Ingredientes: 250 grs de repolho 80 grs de arroz 35 grs de banha 35 grs de sal q.b de água Preparação: Para fazerem a sopa, deitar água numa panela, levar ao lume e quando atingir a fervura adicionar o arroz escolhido e bem lavado e o sal, deixando cozer durante algum tempo. Seguidamente cortar o repolho aos bocados, lavar e deitar dentro...

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Arroz de Garoupa

Ingredientes: 3 tomates 2 cebolas médias 1 raminho de hortelã 1 raminho de salsa 1 molho de coentros picados 1 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 2 cravos-da-índia 1 lt de caldo de peixe 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 kg de garoupa 250 gr. de gambas grandes já cozidas 460 gr. de arroz carolino ou arroz agulha sal q.b. 3 piripiris...

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Feijoada à Luanda

Ingredientes: 1/2 de feijão manteiga 1 chouriço com 200 gr 200 grs de presunto 500 grs de pé de porco 250 grs de nabos com rama 1 dl de azeite 1 cebola média 150 grs de farinha de mandioca água, sal e gindungo Preparação:Cozer o feijão e as carnes muito bem em água com sal. Fazer um refogado com o azeite e cebola até esta ficar transparente....

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Gelado de Limão

Ingredientes: 1 litro de natas p/ bater  1 pitada de baunilha em pó  400 grs de açúcar fino sumo  raspa de 1 limão grande Preparação:  Misturar o açúcar com o sumo, a raspa de limão e a baunilha. Levar ao lume moderado e deixar ferver cerca de 2 minutos. Deixar arrefecer um pouco. Bater as natas até ficarem bem firmes....

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