Sopa de Grão

Ingredientes: 1 frasco de grão cozido4 batatas2 cenouras1 cebola pequena0.5 caldo de legumes350 grs de carne de porco ou frangoEsparguete e couve q.b.Sal q.b. Preparação: Corta-se a carne aos cubos e tempera-se com sal.Descasca-se as batatas, as cenouras e a cebola e corta-se tudo em cubos grossos. Coloca-se numa panela, junta-se o grão (reservando...

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Bacalhau à Lafões

Ingredientes: 4 postas bacalhau grosso demolhado 600 g batatas 3 dl azeite 100 g manteiga 1 und. cebola grande 3 dentes alho 1 und. limão 1 und. ovo 3 col. sopa pão ralado q.b. sal Preparação: Descascar as batatas, deixá-las inteiras e cozer a vapor. Descascar as cebolas e cortar às rodelas fininhas. Descascar os alhos e deixar inteiros. Passar...

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Borrego Assado No Forno

Ingredientes: Uma perna de borrego com 1,5 kg 150 grs de toucinho 40 grs de banha 6 dentes de alho Um limão Uma cebola Uma folha de louro Uma colher de café de colorau  1 dl de vinho branco 0,5 dl azeite  Sal Pimenta  Piripiri Preparação: Limpar a carne das peles e gorduras e fazer três cortes...

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Rabanadas

Ingredientes: 500g de Pão de forma 300g de Açúcar 1 colher de sopa de Manteiga 1 Pau de canela Casca de limão 2 Gemas 2 Ovos 7,5 dl de Vinho tinto, verde ou maduro 250g de Mel 1 Colher de sobremesa de canela em pó Óleo para fritar Preparação: O pão tem de se fatiar com cerca de 1 cm de espessura ou então utiliza-se daquele já fatiado. Leva-se...

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Sopa de Lavrador

Sopa de Lavrador Ingredientes: 6 folhas de couve portuguesa(a folhas mais tenras da parte de dentro) 4 cenouras 1 courgete grande 1 alho francês 1/2 couve lombardo azeite sal umas folhas de hortelã Preparação: Lavar muito bem todos os legumes. Cortar a courgete com casca e a cenoura em pequenos cubos. A couve portuguesa e a couve lombardo cortar...

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Filetes de Corvina com Maionese e Natas

Filetes de Corvina com Maionese e Natas Ingredientes: 500 grs de filetes de corvina 2 ovos farinha de trigo q.b. 500 grs de batatas cortadas às rodelas finas sumo de limão q.b. sal q.b. ...

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Pernil de Porco Assado no Forno

Pernil de Porco Assado no Forno Ingredientes: 1 Pernil de porco 2 colheres sopa de pimentão doce 1 colher de sopa de pimenta preta Azeite qb Vinho branco Umas gotas de limão Sal grosso 7 ou 8 dentes de alhos picados 2 cebolas Preparação: Dá-se uma entaladela ao pernil com água e sal. Faz-se uma pasta para barrar o pernil com o pimentão doce, pimenta...

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